重庆十大美味他乡菜推荐
导语 吃，是一门学问，重庆美食众所周知，火锅、小面、麻辣烫、酸辣粉等等都是人们常吃的美食，吃惯了本次菜，不妨来看看重庆有哪些好吃的他乡菜。
故乡之味·沪
20世纪初，上海汇聚了苏州、无锡、宁波、安徽等16个地方的美食，美食大佬的地位一时无两。上海人便将其分别称之为苏帮菜、徽帮菜等，而对本地风味，则称为本帮菜。
本帮菜的出身自弄堂巷陌，食材无非是最本土的鱼虾菜蔬，红烧、蒸、煨、炸、糟、生煸见长，最适合本帮菜的四个字便是“浓油赤酱”，这和外地人概念中下江人爱吃甜多有不同。而这其中最令上海人魂牵梦萦的小吃应当是生煎包无疑。
故乡佳肴：生煎包
生煎与锅贴看似相同，因此许多不明就里的人往往将之混为一谈。其区别在于生煎用生的包子煎熟，其味道的形成如大江东去，一气呵成，跟锅贴式的成品再加工完全不同。生煎包讲究皮薄、肉鲜、汤多。皮的面要发得略到好处，软中有劲，才不至于一入口就全塌掉软掉。沂阳生煎正是如此：洒遍生煎的黑色芝麻和粒粒葱花，赏心悦目，一口咬下，松软适口。底部的“锅巴”部分煎至金黄酥脆，咸香可口。脆而不硬;而馅心肉香浓郁，又嫩又鲜，汤汁厚重，带着猪肉的油香，又不腻口，尤其值得人细细回味。每次来这里买生煎，都要排队，连旁边的店家生意也被连带带动起来，可见沂阳生煎生意之好。
如在故乡：沂阳生煎
地址：沙坪坝区陈家湾重师后门对面
消费Tips：3.5元4个，10元12个
