香椿芽怎么做菜好吃

导语 椿芽，也叫香椿头，是香椿树的嫩叶尖，被称为“树上蔬菜”。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，为宴宾之名贵佳肴。各地均喜掐取嫩芽，炒肉，炒蛋或以香油拌食。