香椿芽怎么做菜好吃
导语 椿芽，也叫香椿头，是香椿树的嫩叶尖，被称为“树上蔬菜”。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，为宴宾之名贵佳肴。各地均喜掐取嫩芽，炒肉，炒蛋或以香油拌食。
先把豆腐切片，最后切成小方块。接着清水漂洗几次
把小葱切成葱花，姜切成姜米。椿芽洗干净后切细。
然后把椿芽，葱姜一起放进鹅蛋里面，就可以调味了，一般是盐，鸡精，胡椒
然后把豆腐加进去，霍的时候一定要轻，不然豆腐要烂。
在煎的时候，一定要把豆腐煎至两面黄，这样才有外酥内嫩的口感，而且和单纯的摊蛋来吃，口感上面没有这么死。
近距离看，豆腐全是煎起了锅巴的，但是又不是糊了的那种“两面黄”
