2023年春节重庆年夜饭菜谱

　　当然了，除夕夜的餐桌上

　　肯定会有一群可爱的小朋友

　　小编也为他们准备了甜甜的美味

　　既是甜味的传统佳肴，

　　又适合过年吃

　　甜蜜拔丝地瓜

　　食材：地瓜 白糖 油

　　做法：

　　1、地瓜去皮切成滚刀块；

　　2、锅中倒大量油，油热后关火下入地瓜块，接着再开火慢慢推至金黄色盛出来；

　　3、将锅中油全部倒出去，放入大量白糖小火慢慢炒化，在快融化时离开火搅拌至完全融化；

　　4、最后将炸好的地瓜块倒入锅中颠勺将糖完全裹在地瓜块上即可。

　　最后端上一碗热乎乎的暖汤

　　今年过年，咱不喝“普通”汤

　　喝一道有国际范儿的汤

　　“泰”好喝的汤

　　食材：虾 香茅 南姜 柠檬叶 圣女果 小鸟椒 小米椒 草菇 泰国香菜 高汤 冬阴功酱 香料膏 白糖 味露 柠檬汁

　　做法：

　　1、香茅拍碎后切段，南姜切片，柠檬叶撕碎，小鸟椒切段拍碎，备用；

　　2、锅内倒入高汤，将准备好的香料放入汤中煮炖；

　　3、圣女果和草菇改刀，放入汤中煮炖；

　　4、小米椒切碎，放入汤中；

　　5、汤中加入冬阴功酱，香料膏，白糖和味露，调味；

　　6、汤中加入大虾，倒入柠檬汁，煮炖片刻；

　　7、撒入泰国香菜碎，盛出后再撒一些泰国香菜碎，即可食用。