2016猴年春节年夜饭清单爽口菜谱推荐

　　年夜饭清单爽口菜谱一：松仁玉米，寓意金玉满堂

　　材料：玉米一根，红萝卜1/3根，松仁60克，牛奶3汤匙，盐一点点，油一点点

　　做法：

　　1 、玉米取粒，红萝卜切和玉米大小差不多的丁，下开水焯熟后捞出备用

　　2、松仁炒香，我喜欢炒到有点焦黄色，这样的松仁很香，不过就是颜色没那么好看，童鞋们轻根据自己的喜好炒到自己喜欢的成色即可

　　3 、备好所有材料准备开炒

　　4、锅里放入半汤匙油，倒入红萝卜玉米，然后倒入松仁，炒匀后，倒入牛奶，同时撒入一点点盐，翻炒至牛奶变干即可

　　5、这道菜虽然吃起来很湿润，但是上碟后看得见的是粒粒清爽的，不见油，不见水，所以牛奶一定要炒干。

　　年夜饭清单爽口菜谱推荐二：核桃鸡丁

　　原料：鸡胸脯肉 青红椒核桃

　　调料：橄榄油 生粉 料酒盐 香油

　　做法：

　　1.鸡胸脯肉清洗干净后切成丁;

　　2.加入料酒，盐和生粉抓匀后腌制15分钟;

　　3.青红椒清洗干净剖开，去除白色的内芯;

　　4.把青红椒切成丁;

　　5.热锅冷油，加入鸡丁翻炒;

　　6.加入少许料酒;

　　7.鸡丁颜色快要变白的时候加入青红椒丁;

　　8.加一点盐;

　　9.加入炒熟的核桃;

　　10.用生粉兑水勾个薄芡，点入香油即可出锅。

　　年夜饭清单爽口菜谱推荐三：凉拌海蜇

　　原料：海蜇400克，黄瓜一根，香菜2根，红椒半个，大蒜4瓣

　　调味：陈醋20克，盐1茶匙，白糖1茶匙，鸡精半茶匙，香油1茶匙

　　【黄瓜处理】：黄瓜去皮，切四份，用刀将黄瓜瓤切掉，切菱形片(黄瓜去皮，去瓤是为了好看，也可以减少出水，家庭自制，可以省略)。

　　【红椒处理】：红椒切掉两头，去籽，用刀将红椒内的白色筋膜切掉。改刀切丝。

　　【其他材料处理】：海蜇取出，用清水浸泡;用厨房纸吸水;香菜揪掉叶子，切段;大蒜拍碎，切末。

　　【做法】：

　　1、将所有材料混合，放入碗内，放盐。

　　2、倒入醋。

　　3、淋入香油。

　　4、放入白糖。

　　5、放入鸡精。

　　6、搅拌均匀，装盘即可。

　　年夜饭清单爽口菜谱推荐四：萝卜炖牛腩

　　材料：牛腩白萝卜

　　调料：盐 花椒八角姜片

　　做法：

　　1、牛腩用水泡去血污清洗干净，切成大块，加点葱段与姜片焯水后捞出备用。

　　2、准备配料，老姜切成大片，八角两枚，花椒少许，白萝卜去皮切滚刀块备用。

　　3、砂锅注入足量水，放入牛腩、姜、葱、花椒、八角大火煮开转小火煲3小时，放入白萝卜块煮开，转小火30分钟，调入盐关火即可。