重庆荣昌特色美食攻略（附店铺推荐）

　　【荣昌特色美食推荐】

　　一、荣昌卤鹅

　　“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱。”这句荣昌城内的顺口溜可是老少皆知，因为每到中午、傍晚时分，大街小巷都是卤鹅飘香。

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　　在荣昌城内，几乎三五步一家卤鹅店，三惠卤鹅、小薛卤鹅、小罗卤鹅……每家店的购买窗口前，必拥着三三两两的食客，买卤鹅！

　　据记载，荣昌地区饲养白鹅已有三百多年的历史。此鹅，肉质细，油脂少，是用于卤制的极佳食材。

　　荣昌卤鹅，肉色金黄发亮，皮质菲薄如纸。肉香而细，耙软适中，骨质松脆，鹅皮之下基本上没有脂肪。

　　店铺推荐：

　　1.三惠卤鹅

　　地址：重庆市荣昌区荣昌体育馆A1号门东南50米

　　电话：023-46771633

　　2.小罗卤鹅(莲花广场店)

　　地址：重庆市荣昌区广场路85号

　　电话：13696463055

　　3.小薛卤鹅(二分店)

　　地址：重庆市荣昌区昌州街道168号(近高速公路荣昌东出口)

　　电话：18696541502

　　4.黄二姐卤鹅(昌龙大道店)

　　地址：重庆市荣昌区昌州街道昌龙大道122号

　　电话：13372697555

　　二、荣昌羊肉汤

　　一锅羊骨汤从清澈见底，熬到色白似奶的最佳状态。在长时间的熬煮下，骨肉间的胶原充分融入汤中。

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　　荣昌人喝羊肉汤的习惯，已经有几百年历史。漫步在荣昌街头，随时随地都会被那飘逸在空气中的羊肉汤香气所吸引。

　　正是荣昌人的这种美食情结促进了荣昌美食的薪火相传与不断升华。现在荣昌城里的羊肉汤餐馆，大大小小的有几十家。

　　荣昌限定美食，烤全羊也是不错的选择。选用荣昌本地土山羊，采用20多种中草药码味，经四小时木炭专业烘烤。最后抹上秘制香油、撒上辣椒等香粉。外酥里嫩、麻辣鲜香、 回味悠长。

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　　店铺推荐：

　　1.敖家巷喻氏羊肉汤

　　地址：重庆市荣昌区昌龙大道37号2幢附3号

　　电话：023-46731079

　　2.邱羊子烤全羊羊肉馆

　　地址：重庆市荣昌区迎宾大道75号

　　电话：023-85266000

　　三、荣昌烤乳猪

　　荣昌乳猪肉质细腻、膘白肉红、瘦肉不柴、肥肉香糯。

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　　制作烤乳猪，精选30日龄未断奶的荣昌土猪为原料，辅以金银花、贡菊、罗汉果、甘草等十几种天然香料，秉承百年传统技法，精心烤制而成，色泽金黄、皮酥肉嫩，好吃不上火，深受食客欢迎。

　　闲暇时光里，大家围坐在一起，取下一片肉，咬上一口，肉香顿时弥漫整个口腔，如果喜欢味道更丰富些，可以蘸一点酱料，吃起来更是让人回味无穷。

　　店铺推荐：

　　1.吉吉熊猫猪

　　地址：重庆市荣昌区向阳路180号附9号02门面

　　电话：023-85266566

　　2.昌州人家

　　地址：重庆市荣昌区海棠公园西北门北230米

　　电话：023-46771833

　　四、荣昌铺盖面

　　清晨，一碗热腾腾的铺盖面下肚，让身体内的暖意顷刻回归，仿佛人生都得到了圆满。

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　　荣昌铺盖面看似简单，但制作工序复杂。在揉好的面团上扯下一小块，麻利而熟练地拉成一张薄薄的面皮，抛入沸水中一两分钟后捞起。碗底铺上碗豆，浇上一勺骨头汤，再舀几匙杂酱浇头，撒上些许葱花，面入口滑爽细腻，极有嚼劲，汤汁鲜美无比。

　　店铺推荐：

　　黄二鸡汤铺盖面(总店)

　　地址：重庆市荣昌区桂花园街127号131号楼上402

　　电话：15320226267

　　五、荣昌黄凉粉

　　说起荣昌人记忆中的小吃，怎能少得了黄凉粉？这可是荣昌人一年四季都离不开的美食，且物美价廉。

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　　一份干豌豆粉加食盐与水混合搅拌，再起锅烧水，然后缓慢加入稀豌豆液，最后再下锅开小火不停搅拌5分钟，待颜色变深关火倒入碗里放凉，就算完成啦。

　　黄凉粉摊点在荣昌城内随处可见，如有兴趣，还可尝尝凉面、凉皮、刮刮粉等小吃。

　　店铺推荐：

　　1.胖姐凉粉(顺城街店)

　　地址：重庆市荣昌区顺城街莲花广场中国银行背后

　　电话：13032311195

　　2.敖凉粉(东大街总店)

　　地址：重庆市荣昌区东大街204号

　　电话：13983401235

　　六、荣昌叶儿粑

　　一口一个糯叽叽，叶儿粑是荣昌的名特小吃。和它的名字一样，被叶子包裹着小粑，但里面的馅儿却可咸可甜。

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　　香糯软韧的外皮下，是荣昌猪肉和干豇豆馅料组合。看得见鲜肉和腊肉饱满的油脂，融合了干豇豆的干香~

　　店铺推荐：

　　1.赵氏叶儿粑

　　地址：重庆市荣昌区大河街万灵古镇赵氏宗柌对面

　　电话：13883923426

　　2.陈伊家猪儿粑(宏博·帝锦花园店)

　　地址：重庆市荣昌区昌元街道滨河西路210号

　　电话：15310381888