2023重庆高速服务区美食品鉴会有哪些美食？

　　9月20日至10月6日，重庆高速将在各服务区开展美食品鉴会，共有24个服务区26家美食品牌参加本次活动。梁平张鸭子、黔江鸡杂、丰都麻辣鸡、泡椒莼菜、辣子鸡、羊角豆干、油醪糟、红烧牛肉、红烧肥肠、小罗卤鹅、巫山纸包鱼、铜梁卤袖泡凤爪……

　　荣昌服务区

　　小罗卤鹅

　　小罗卤鹅以70-80日龄的白鹅为原材料，以八角、桂皮、丁香、小茴香等天然香辛料为卤料，产品酱色诱人、鲜香可口，肉质细嫩、回味悠长、麻辣鲜香。

　　万州服务区

　　万州烤鱼

　　融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味美食。

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　　巫山服务区

　　巫山纸包鱼

　　纸包鱼全称纸上烤鱼，酸、甜、鲜、麻、辣，百变的调味，带给食客多种味觉体验。

　　黔江服务区

　　黔江鸡杂

　　上世纪90年代初，鸡杂开始在黔江的小馆子中出现。由于其酸辣鲜美，逐渐流传开来。

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　　健龙服务区

　　北方水饺

　　相传东汉末年，“医圣”张仲景曾煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。

　　从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，后人为了纪念张仲景，每逢冬至这一天就吃饺子。

　　武隆服务区

　　武隆羊角豆干

　　武隆羊角豆干是重庆武隆著名的特产，川味以麻辣甲天下，羊角豆干便是重庆的特色美味代表之一。

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　　涪陵服务区

　　油醪糟

　　涪陵油醪糟香甜可口，油而不腻，享有“重庆名特小吃”的美誉。

　　开州服务区

　　包面

　　包面有人称它“抄手”又叫馄饨，音同“云吞”，是中国汉族传统面食之一。开州服务区老字号牛肉包面鲜香味美，馅大皮薄，深受食客好评。

　　歇凤服务区

　　辣子鸡

　　辣子鸡是一道经典川菜，歇凤服务区推出的辣子鸡“鲜、辣、香，色艳” ，鸡肉炸得酥脆，用大量的干辣椒红花椒炒制，麻辣鲜香。

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　　静观服务区

　　红烧牛肉

　　据传，明代宫廷的御膳房中有一位厨师，他烹饪的红烧牛肉十分美味，深受皇帝的喜爱，后来，这道菜逐渐传播到民间，成为一道家喻户晓的美食

　　猪肉饼

　　皮薄馅厚，外酥里嫩，老少皆宜。

　　双槐服务区

　　红烧肥肠

　　红烧肥肠是川渝的一道传统佳肴，猪肠形如象眼，色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻。

　　围龙服务区

　　铜梁卤袖泡凤爪

　　卤袖泡凤爪以独创工艺、大牌调料、新鲜食材，保证产品新鲜、健康、可口。

　　梁平服务区

　　张鸭子

　　张鸭子源自重庆梁平，三代祖传卤烤工艺，以干、香、瘦的特色远近闻名。

　　复盛服务区

　　翠云水煮鱼

　　翠云水煮鱼酒楼创立于1985年，最初只是水煮肉片，后来增加了鱼的烹饪，以精良的配方、独特的方法创制出“水煮鱼”这一特色菜肴。

　　古路服务区

　　尖椒鸡

　　尖椒鸡让食客在品尝到尾声之际，仍是意犹未尽，忍不住拿着筷子在一堆辣椒、花椒里寻找那被浸满辣味的鸡肉，让麻辣、鲜香、酥嫩在舌尖上来回起舞。

　　丰都服务区

　　丰都麻辣鸡

　　麻辣鸡精选七月龄以上鸡肉辅以秘制麻辣调料相拌而成，具有肉质细脆、汤色红亮、麻辣爽口、麻而有度、辣不上火等优点。

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　　黑溪服务区

　　黔江鸡杂

　　黔江鸡杂是黔江煨锅系列的代表菜，运用土家烹饪方式，用鸡肠、鸡肝、鸡心等鸡内脏为原料，并把鸡肉切成薄片，辅以土豆块、尖头泡椒、鲜葱等烹制而成，口味麻辣兼备，色鲜味美，醇香可口。

　　秀山南服务区

　　腌菜豆腐鱼

　　腌菜豆腐鱼在当地很出名，采用了湖南的鱼、贵州的豆腐和重庆的腌菜。

　　“啃一腿”蛮子羊脚

　　秀山“啃一腿”羊肉馆传承蛮子羊肉烹饪技艺，博采众长，匠心独创。

　　大路服务区

　　来凤鱼

　　“来凤鱼”历史悠久，以“麻、辣、鲜、香、嫩”为主要特征，受到过往食客的喜爱。

　　潼南服务区

　　太安鱼

　　“太安鱼”具有浓烈的川菜特点，人们给它总结了六个字：“麻、辣、烫；细、嫩、鲜”。

　　

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　　珞璜服务区

　　江津花椒鸡

　　花椒鸡是一道重庆江津传统名菜，属于新派渝菜系，味道麻辣咸香，鸡肉嫩，味浓香。

　　冷水服务区

　　凉拌莼菜

　　莼菜在北纬30°以南地区分布广泛，莼菜生长环境要求特别高，石柱县冷水镇生产的莼菜闻名于世。吃下一碗莼菜羹，如同喝掉一池荷叶，一口一个清凉。

　　大观服务区

　　酸奶麻花

　　香脆可口的外表，松软的面包体，咬一口内芯，酸奶裹挟着酸甜的口感一起在嘴里融化。

　　龙溪河服务区

　　张鸭子

　　梁平张鸭子传承秘制技艺，美味卤烤，产品风味独特，回味悠长。