喝果汁也有技巧 秋季润肺首选果蔬汁

　　多种水果混搭更易吸收

　　有些果蔬含有一种会破坏维生素C的酵素，如：胡萝卜、南瓜、小黄瓜、哈密瓜，如果与其他果蔬搭配，会使其他果蔬的维生素C受破坏。不过，由于此种酵素容易受热及酸的破坏，所以在自制新鲜果蔬汁时，可以加入像柠檬这类较酸的水果，来预防其他的维生素C受破坏。

　　混合不同水果和蔬菜会更健康，"混合果汁"有助刺激各种维生素的吸收，例如饮用香蕉和橙炮制的果汁，香蕉所含有的维生素A，可刺激橙的维生素C吸收。

　　另外需要注意的是，当前市售的现榨的果汁为保持好的口感，大多数加入一、两茶匙糖，市民购买时要留意，可提出“走糖”。