2025重庆璧山美食推荐（附店铺地址+联系电话）

　　“渝味360碗”美食名单中，璧山来凤鱼入选“渝味360碗”美食区县43道头碗菜名单，璧山古驿来凤鱼、津友芝麻圆子、唐兔、财兔、水浒耗儿鱼、老幺跳水兔、翰林糖醋鱼、阿李粑粑8道菜上榜“渝味360碗”美食区县360道菜品名单。

　　重庆旅游美食“渝味360碗”璧山入选菜品美食档案↓↓↓

　　“渝味360碗”璧山头碗菜

　　璧山来凤鱼

　　璧山来凤鱼始于明末清初，为璧山著名美食，誉满巴渝。来凤鱼在烹制上把闽菜、鄂菜、粤菜、湘菜风味与川菜风味相融合，烹制手法上大胆创新，以“麻、辣、鲜、香、烫、嫩”为主要特征，广受大众喜爱，经久不衰。

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　　“渝味360碗”璧山菜品

　　唐兔

　　唐免肉质鲜嫩，佐料仅有9种，都是纯手工制作，以麻辣五香、糖醋为主，配料也可以根据不同客户的需求而配置。目前，璧山“唐免”已被市商务委评为“重庆老字号”，除了风靡璧山，还远销至南京、上海、苏州、无锡等地。

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　　推荐体验店：唐城唐兔

　　体验店地址：璧山区东林大道南门唐城南区3楼（联系电话：023-41802122）

　　老幺跳水兔

　　老幺跳水兔始创于1996年，是以火锅的方式呈现的璧山兔烹制方法，但其风味又不同于火锅，有2种味型，除了有经典的红汤兔（麻辣味），还有一种酸汤兔。老幺跳水兔成菜迅速，久煮不老，兔肉鲜嫩Q弹，汤味鲜香醇厚，清爽开胃。

　　推荐体验店：老幺跳水兔

　　体验店地址：璧山区丁家街道太平路27号（联系电话：19823685188）

　　津友芝麻圆子

　　津友芝麻圆子始创于1976，纯手工、老传统、天然原材料。将猪油的醇厚，花生、核桃、芝麻的香脆，桔柄、瓜条、冰糖、桔壳的清甜融为一体，高温油炒后冷却，再与鲜夹子肉、鸡蛋、米泡混合成的馅料搓成小圆球，最后用蒸熟的糯米包裹其外，经过十几道工艺最终制作完成，融入制作者的用心和巧思，个个圆润饱满，似珍珠如白雪，寓意家庭温暖与团圆，层次丰富且独特，香味清幽淡雅，糯米的软糯与馅料的鲜美相互融合，给人一种软糯可口的享受。

　　推荐体验店：津友芝麻圆子

　　体验店地址：璧山区莲花街36号附19号（联系电话：13883627218）

　　古驿来凤鱼

　　康熙五十年（1711），来凤驿开设邓家鱼馆，创制名菜“古驿来凤鱼”，重庆江湖菜由此诞生。2011年，大江龙酒店掌门龙大江的“来凤鱼全鱼宴”获评第五届中国国际美食节“中国名宴”。2015年，第11代传承人龙大江申报“来凤鱼传统烹饪技艺"为重庆市级非物质文化遗产项目成功。迄今，“来凤鱼”历经三百载，遍迹海内外。

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　　推荐体验店：大江龙鱼工坊

　　体验店地址：璧山区泉山路26号附11号（联系电话：13509407722）

　　财兔

　　财兔，制作技法属于白砍兔，其独特的香料配制，麻、辣、鲜、香、略带酸甜的调制手法，一经推出，改变了璧山传统兔子制作工艺，受到众多食客青眯。2014年，璧山财兔“白砍兔加工工艺”被列为璧山区第二批非物质文化遗产项目。

　　推荐体验店：财兔

　　体验店地址：璧山区向阳农贸市场向阳路113号附2号（联系电话：13883696058）

　　翰林糖醋鱼

　　翰林糖醋鱼，制作工艺独特，选料讲究，选用新鲜的鲤鱼，将其去鳞、去内脏，膳成花刀，用料酒、盐、生姜等调料腌制，随后秘制烹调。翰林糖醋鱼在年年有余寓意基础上，将“糖”与“醋”两种截然不同的调料巧妙地结合在一起，糖在先，醋在后，既成就独特的口感和风味，又呼应着生活的酸甜滋味。

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　　推荐体验店：甘五来凤鱼

　　体验店地址：璧山区东林大道54号附9号（联系电话：13752937118）

　　水浒耗儿鱼

　　水浒耗儿鱼的特点是“麻、辣、鲜、香、嫩”，无添加、无污染、无激素，不上火不油腻。其食材取自泰国耗儿鱼，鱼肉更多，肉质筋道，质感上乘。锅底底料新鲜，由几十种香料浸泡、腌制，再配上特制炒料，经过约6小时的精心熬制而成，汤色油亮，极其诱人。当浓郁醇厚的汤料与滑嫩的鱼肉瞬间碰撞，鲜香入味、麻味十足，层次感非常丰富。一口下去，便会让人生出无尽的向往和惊艳，让顾客在水浒的豪情中感受川味的麻辣鲜香。

　　推荐体验店：水浒耗儿鱼

　　体验店地址：璧山区璧泉街道金剑路362号（联系电话：13996147977）

　　阿李粑粑

　　阿李粑粑创始人姓李，由阿李先生创制的甜品“粑粑”，所以叫阿李粑粑。它由多种天然植物原料精心配比，有红薯，玉米，马铃薯，马蹄等，制作全程使用独特的手工工艺，口感外酥里嫩，极富营养，香甜可口，是一款畅销近20年的经典小吃。

　　推荐体验店：老幺跳水兔

　　体验店地址：璧山区丁家街道太平路27号（联系电话：19823685188）