茶叶月饼怎么样做好吃 茶叶月饼配方

导语 小编给大家介绍分享茶叶月饼怎么样做好吃,一起来看看吧,希望小编的分享能够帮助到大家!

  菜谱特色:

  茶叶月饼,又称新茶道月饼,以新绿茶为主馅料,口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉,较有新鲜感。

  制作步骤(7)

  1、面粉在桌上摊成圆圈(中间圆圈留大点,以方便后面加料加水),圈中倒进绿茶粉。

  2、倒进糖浆和色拉油,顺同一方向将所有原料和匀。

  3、轻轻抓搓成面团,分剂擀成圆饼。

  4、将凤梨馅包进饼皮,将口捏紧。

  5、模子里面刷点油,放进带馅面团。

  6、四周压密实,厚度需与饼模水平,以免倒扣时月饼塌陷。

  7、倒扣出来,放进烤箱200℃烤10分钟即成。

  烹饪小贴士(2)

  1、关于饼皮。面粉+糖浆是最常规的月饼饼皮做法,它胜在能突出月饼保存时间长的特点。如果是在家做月饼,不用有商家运输时日的担心,就可以尝试各种做法,比如,面粉里敲进鸡蛋,加进黄油或者糖或者果汁、菜汁等等做成各种口味各种颜色的月饼。但是,注意,这种掺料的家做月饼保质期可不长,最多一周内得吃完。

  2、关于馅料。如果不想只是简单地去超市买豆沙、莲蓉等现成馅料,你大可以在家做各种不同尝试。比如将花生芝麻等炒熟了捣碎做果仁馅,芋头蒸熟了做香芋馅。

各种月饼的配方、做法大全
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