多吃胡萝卜好处多 3种吃法让营养倍增

导语 胡萝卜富含胡萝卜素,多吃对人体有大大的好处。

  想要延缓衰老?胡萝卜有抗衰老的功效。怎么吃才能更好地抗衰老?一起来看看下面的介绍吧。

  熟吃比生吃好

  想把胡萝卜的保健功效发挥到极致,充分吸收胡萝卜的营养,就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜,并且在烹饪时接触到油脂,才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养,更不建议榨汁,这样会浪费有益健康的膳食纤维。

  最好跟肉类同吃

  胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃,也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥,胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口,还能滋养肌肤。

  炖煮能抗癌

  胡萝卜与其他食材一起炖煮,如牛羊肉,也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后,再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究,这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

  胡萝卜炒肉

  材料:胡萝卜、猪肉、老抽、盐、食用油

  做法:

  1、将胡萝卜切成丝。

  2、将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出(这样切出的肉丝快捷又漂亮)。将冻过的肉切成肉丝。

  3、锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒。

  4、炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色。

  5、再加入胡萝卜丝快速翻。

  6、炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。

  胡萝卜面团

  材料:胡萝卜泥、芝麻、蛋液、黄油、奶粉、砂糖、高粉、盐、酵母、水

  做法:

  1、将胡萝卜切薄片放在盘子中蒸熟,稍凉后用勺子在筛网中过滤出胡萝卜泥。

  2、将胡萝卜泥及高粉、水、酵母、盐、砂糖、奶粉、黄油、蛋液,一起搅拌至面成团。

  3、放入容器中发酵,发至原来的两倍大。

  4、面团取出,分成小份松弛20分钟,松弛后将面团擀成椭圆形。

  5、底部压薄自上而下卷,卷起后收口捏紧,稍做整形,放入烤盘于温暖处做最后发酵。

  6、放大2倍后放入预热好190度的烤箱中,20分钟即可。

  香烧胡萝卜

  材料:胡萝卜3根、生抽2小勺、白糖2小勺、老抽1小勺(用家里的白瓷汤勺就行)、盐少许。

  做法:

  1、胡萝卜去皮,切滚刀块,不宜太大,切得薄一点小一点更容易熟。

  2、两小勺生抽,一小勺老抽,两小勺白糖,少许的盐,混合调成汁。糖略多一点更好吃。勺子就是常见的白瓷汤勺。

  3、平底锅倒油烧热,下入胡萝卜块,中小火慢慢的烧,中间不加水,也不用盖锅盖,只需要一点耐心将胡萝卜慢慢烧软。

  4、待胡萝卜的棱角变圆,可以取一块尝尝了,只要胡萝卜变得绵软并且没有一点生味就可以了,需要的时间有点长,要完全烧透才会好吃。胡萝卜烧透后倒入调味汁,待汤汁烧至略干,香味渗入胡萝卜就可以关火了。

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