左边一个火右边一个会是什么字？怎么读？

　　烩[huì]

　　[字义]：1.烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉：～虾仁。～豆腐。2.烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮：～饭。～饼。大杂～。