麻辣泡椒方竹笋
用传统泡菜的泡制方法和现代加工工艺相结合,依托金佛山丰富的方竹笋、仔姜、山野菜资源,产品有山椒鲜笋、笋尖、蕨菜,泡椒味鲜笋、笋尖、蕨菜,泡仔姜、清水竹笋类三大系列,计10多个品种20多种规格。
地址:特珍食品有限公司,南川区铁村乡
迷你小灰粑
单位简介:思源酒楼是瑞庆餐饮公司下属企业之一,位于世纪广场河滨北路,营业面积1500平方米,拥有豪华包房11间,高档分餐位60位,可同时容纳500人就餐,以欧式装饰为主,现有一批优秀的管理技术人员,以科学的、全监控的、透明的管理模式,精湛的烹饪技术、良好的企业文化,为公司的稳健发展,奠定了坚实的基础。
地址:思源酒楼,世纪广场河滨北路1号
清香松毛蒸饺
不用说,看就知道好吃,哈哈,清香啊
地址:南川区振兴食店,南川南城西大街5号4门市
金佛山方竹笋
金佛山方竹笋肉质肥厚,脆嫩清香,营养价值极高,其吃法也是五花八门,大体上离不开烫、炒、炖、蒸、泡5大类别。
金佛山干劲汤
金佛山干劲汤又称油茶,熬制相当讲究。用上等陈年盐渍猪油,同茶叶、水、食盐、腊肉、糯米等一起熬,以木瓢不断将茶叶揉碎,直至看不见茶叶,最后加上葱、鸡蛋等即可食用。喝碗油茶,不仅可以提精壮神,还满口生津、恢复体力。
金佛山米粉
金佛山米粉色白如雪、细嫩绵扎,用鸡、大骨熬汤,拌上其他作料,即可食用。
金佛山糯米油粽
金佛山糯米油粽。具有粽皮酥脆,粽肉柔和,糍糯鲜香等特点,其形为三角锥体。
金佛山鼎罐饭
金佛山鼎罐饭是当地村民特有的一种煮饭方法,即用一铁铸四耳鼎罐,架于明火上,将小米、碎玉米、大米、土豆、腊肉等均匀入鼎罐,待熟后,焖四五分钟,即可食用。